オリーブオイルのソムリエとは?

オリーブオイルのソムリエとは?


 みなさんは「オリーブオイルのソムリエ」の存在についてご存知でしょうか?
 オリーブオイルのソムリエとはオリーブオイルのスペシャリストのことであり、日本であれば一般社団法人「日本オリーブオイルソムリエ協会」の講習を受講することで、オリーブオイルに関する知識を身につけることができます。
 オリーブオイルの起源と神話や歴史との関連、規格と風味(テイスティング技術の基礎)、オリーブオイルを作る工程、世界のプレミアムオイルの数々などについて学び、オリーブオイルについての知識を高めます。この知識をもとにオリーブオイルをさまざまな形で活用できることでしょう。
ソムリエは専門職であり、オリーブオイルソムリエはオリーブオイルの専門職ということになります。

 

 

オリーブオイルソムリエになるにはどうすればいい?


 オリーブオイルのソムリエになるには、一般社団法人「日本オリーブオイルソムリエ協会」の講座を受講するのが1番の近道です。初心者向けのジュニアソムリエコースは全12時間で、ソムリエコースは全20時間の講習内容となっています。

 

 オリーブオイルソムリエになるには、ソムリエコースの全日程を終了した上で、試験に合格する必要があります。費用も23万は必要なことから、なんらかの目的がある場合、受講するのがベターでしょう。

 

 ただ知識を覚えたいという目的で、受講してもなんら問題はありませんが、オリーブオイルに関する本を10冊ほども読めば、十分な知識を得ることができます。オリーブの歴史や種類、油脂学や基礎栄養学、料理への応用や栽培まで幅広い勉強が必要となります。


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